知道大家平日里爱喝酒吗?反正小编成我是偶尔会小酌一杯酒的,尤其是现在天冷了之后,晚上隔三差五就会自己来点小酒暖暖身子,其实天冷的时候喝点白酒还真是挺刺激的呢,当然,喝酒的话怎能少了下酒菜呢,没下酒菜来配酒喝的话,那是没有灵魂滴。一说到喝酒的下酒菜,大家都实在北方的下酒菜才是最豪横的,但实际上,咱南方有几道很奇葩的下酒菜令北方人都自愧不如呢,下面竟然我们来看一下吧!

1、酱牛肉

其实这道菜的话,样子南北两地都有,只不过作法上有些不同而已。在南方,一般家里来客时,酱牛肉就是撑场面的下酒硬菜,薄薄的酱牛肉片鲜香够味,肉质也十分紧致,吃一起很有嚼劲,即便不睡觉,先直接夹几块酱牛肉下肚,喝起就来也不会那么难过。

2、卤味小菜

谁说饮酒就一定得拿肉来相配,来点卤味的素菜也照样能吃得过瘾,像卤花生、卤毛豆、卤豆干等等,一整锅的卤味,用来下酒吃那是相当得劲的,而且这种卤菜不仅能下酒,就算当作给小孩子当零食吃也是相当不俗呢,真是种奇奇怪怪但又很百搭的食物呢,而且其制作也很非常简单,如果不想买外头的,自家上手做也是可以的。

3、活血

这道下酒菜就有点奇葩了,它是广西河池的一道经典下酒菜,让人看著都发慌,因为它使用的是新鲜猪血或羊血经过网筛过滤掉残渣再加入温水调制而出的,待其凝固之后,撒上一些其他的食材展开搅拌就能直接食用呢,不得不说道这口味显然是轻了些,就连北方人都不太不敢下嘴食用。


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