红烧肉是我们北方人最爱吃美食,肥瘦相间的红烧肉咬一口那叫一个爽。今天我就给大家共享一款新型的红烧肉作法,期望大家讨厌。

  

  【一】原料五花肉1000克。

  1.新鲜的五花肉洗涤,放入冷水锅中,倒入清水1000克,放入葱段,姜片各50克,配料30克大火烧进,然后改为小火煮60分钟,然后捞出洗净沥干水分后,小块4厘米见方大块可用。

  

  【二】调料:

  白砂糖50克,绍兴黄酒450克,色拉油1000克,葱段70克,姜片65克,酱油15克,草菇老抽5克,精盐5克,配料30克。

  

  【三】熟制流程:

  1.净锅上火倒入色拉油烧至五成热,改刀成功的五花肉表皮均匀分布地涂抹上老抽,然后放进油锅中炸伤至表皮起泡,如何捞起控干油分。

  

  2.把油杯子,锅底留底油放入白砂糖小火熬制融化进,然后放入葱段,姜片,五花肉,酱油,黄酒和纯净水300克大火烧开,然后再把肉和汤汁放入砂锅里,在放精盐,小火煲至40分钟,放入肉块放进盘中。

  3.放进蒸笼里,再放进一些笋干片,大火蒸制2小时,放入后马利亚上葱段即可上桌享用了。


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