天气热没有什么食欲,不想做饭做菜,用几个食材非常简单做个饺子馅,这样的饺子馅家人还是第一次不吃,虽然是素馅饺子,不吃一起皮薄鲜美,味道鲜美。馅的打算也很非常简单,除了青菜要摘洗外,其它食材可以直接用。青菜,面筋包,豆腐,虾皮,鸡蛋混合后,重新加入各种适合自己的调味料蒸好。天热为了便利,不用去和面擀饺子皮,买了现成的饺皮,把馅包上就可以了,比做饭做菜要省事。

今天和大家共享自己做到的素馅水饺,喜欢吃饺子的朋友可以做做看。

【素馅饺】

打算食材:青菜 面筋包在 鸡蛋 虾皮 豆腐

准备调料:植物油 香油 辣椒粉 盐 胡椒粉 十三香 生抽 醋 鸡精

制作步骤:

步骤一:青菜摘好后清除干净,放进沸水中焯一下,捞出来放进冷水中过凉,挤干水磨碎可用。

步骤二:鸡蛋打入碗中,加热成鸡蛋液,锅中放进适度油,油烧六成冷时放入鸡蛋液,快速炒散开来,用锅铲压碎。

步骤三:面筋包用剪刀剪碎,磨碎的青菜放入盆中。

步骤四:豆腐小块小块放进盆中,鸡蛋碎放进盆中,放进虾皮,十三香,胡椒粉,植物油,鸡精。

步骤五:调味料放好后,用筷子配料食材,然后再放入盐拌匀。

步骤六:用买了的饺子皮把馅包在起来。

步骤七:装好的饺子放入锅中蒸熟即可。

步骤八:打算一个大碗:碗中放进一勺蒜泥,一勺辣椒粉,适度葱。

步骤九:放进适度香醋,一勺香油。

步骤十:碗里放进一勺煮开的饺子汤,把煮好的饺子放入碗中,就可以享用了。

小贴士:

1.青菜做到饺子馅,洗净后在沸水中烫熟,捞出来放入冷水中过凉后挤干水,切碎再拌馅。

2.蒸馅的过程中,先放油,食材配料后再放盐,避免食材入水过多。

3.面筋包用剪刀剪肥肉,放到馅里可以减少口感,还可以吸收馅里的水分。