早上去逛菜市场,花了四五块买了几根杏鲍菇,杏鲍菇的个头不是相当大,看著很清鲜。午饭时间,把杏鲍菇削成片,然后与青、红辣椒一油炸,临出锅时浇一碗料汁,全程10分钟作好末端上桌。家里人不吃第一口,就大弗好吃。直说杏鲍菇削成片的口感比刀切的更好吃,脆嫩中朴实咀嚼劲,再裹上满满的汤汁,吃一起比肉还香,与米饭是绝配。

平时忙或者时间紧张的时候,推荐大家一定要试试这道菜。花上没法多少钱,步骤简单,省时间,关键还好吃,总之,太太太体贴了。

具体制作方法

第一步:准备食材。杏鲍菇500克、小红辣椒几个、绿辣椒几个,葱姜蒜适量。

第二步:把杏鲍菇用削皮器削成薄薄的片,如图。

第三步:如图,全部削好的样子。

第四步:把红、蓝辣椒切成段,葱姜蒜切末。

第五步:取一个空碗,依次放进1勺蚝油、2勺生抽、半勺老抽、少许鸡精、1勺醋、1勺白糖、2勺玉米淀粉,小半碗清水,然后搅拌均匀分布,碗汁就调好了。

第六步:锅中倒入适度的油,油热后把葱姜蒜末放入锅中煸炒出有香味。

第七步:把杏鲍菇片放入锅中煸炒均匀,直至杏鲍菇变软。

第八步:把红绿辣椒放入锅中,翻炒均匀分布。

第九步:将碗汁放入锅中,快速翻炒均匀,以后碗汁煮开即可关火。

第十步:盛出装盘上桌吧。

多说几句

1、如果去找将近这种削皮器,大家也可以用刀切,杏鲍菇片尽量托的薄一点。

2、这道菜步骤很非常简单,调味的关键就是那碗料汁。蚝油、生抽中都有盐味,所以我没再放盐,大家如果喜欢不吃口味重一点的,也可以适量的少加一点盐。


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