卤菜历史悠久,是人民大众非常喜爱的美食。改革开放以后,由于人们的收入水平增加,大家有了一定的消费能力,更不愿消费肉食产品,全国的大街小巷陆陆续续经常出现了各具特色的家庭佐餐为主的熟食卤菜店。其中一些口味不错的门店或者南北了连锁或者沦为当地的名店。

2005年以后,由于人们收益进一步减少,大家能力消费一些休闲食品了,小贩卤菜行业也进一步出现分化,经常出现了以贩卖鸭头、鸭翅等休闲卤菜居多的门店,经常出现了一些休闲卤菜连锁品牌,出现了周黑鸭、绝味、煌上煌3家休闲娱乐熟食卤菜上市公司。

进入2015年,随着人们的生活节奏越来越快,家庭成员越来越少,单身比例越来也低,在家吃饭睡觉的人越来越少了,店内市场兴起。作为传统家庭佐餐小贩卤菜店受到在家吃饭的人越来越少的影响,生意下滑,但人们还有吃熟食卤菜的市场需求,熟食卤菜行业进一步分化,店内熟食卤菜店孕育出而生。

目前小贩卤菜店内正在正处于市场空白期。忠伯卤肉现抓住店内发展利期,正逐步关上店内卤菜行业新篇章。为何忠伯卤肉有信心打开卤菜外卖市场,小编总结了以下几点产品特色。冻卤热销,现卤现捞,荤素配上,主食融合,线上线下齐发力,开拓热卤店内新的市场。

1.变形式:把冻卤演化为热卖,现卤现捞使得口味较佳

传统卤菜以往都是凉卖居多,季节性变化对行业的影响相当大,一般秋冬季做生意惨淡。忠伯卤肉,打破传统卤菜燕买为主,打开冻卤热销。忠伯卤肉主张现卤现炒,冻卤冷却卤同时销售,完善了传统只买燕卤,不受季节性影响很大的经营弊端,解决了卤菜产品冷硬的外卖痛点。

2.变结构:荤素配上与主食结合,构建科学的组合式售

传统卤菜都是以休闲娱乐零食或辅菜为主,很少会搭配正餐食用,这就造成一大波想要吃卤菜而又没主食的人群流失。忠伯卤肉发售卤肉卤菜搭配日常主食销售模式,很大的拓宽了需求人群范围,把一部分日常刚须要的主食人群更有过来。

3.变渠道:实行线上线下人组销售,以线下为基础,打造出线上线下网白门店

传统卤菜,地域依赖性强劲,销售方式单一。忠伯卤肉通车外卖销售,地域性营销推展,快速获取周边市场需求人群,打造出网红门店,迅速攻占周边市场。

4.变经营:线下开店管家式指导,无经验轻松开店

5.变服务:线上统一促销支持,活动策划,口碑管理,极大拓展线上营收

外卖:逃跑了店内卤菜的空白市,场门店收入有保障

选址:找寻商圈、判断聚客点、持续追踪,科学选址寻找赚钱店铺

营销:根据门店经营情况,提供科学广告宣传方案

装修:品牌专家设计风格;根据门店尺寸,量身定制,一对一指导装修

运营:免费培训、免费复训、定期指导、定期出有新品,提升门店市场竞争力

订购:产品全程追溯到,确保食品安全,增加采购人员、省心省钱

6.变供应链:统一供应链低价获取平稳的高质量食材

忠伯卤肉备有中央厨房,原始的冷链供应,批量订购,集中供货,相当大程度上削减了中间供应链,节省了大量的物力人力成本,给你带给更大的利润空间

忠伯卤肉正处于卤肉外卖,冷卤热卖的行业空白期,是极具找到潜力的新产业。互联网勒令高速发展时代,只有迅速守住先机能在日趋饱和状态的餐饮行业占据一席之地。商机稍纵即逝,如果你想加盟忠伯卤肉,抓住卤菜外卖红利期,加盟忠伯卤肉请百度搜索忠伯卤肉招商加盟联系我们。

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