前几天小编成看了日本的一个系列纪录片,其中有一集记录了位于东京银座的烤肉店,这家24小时营业的小店价格实惠,是一家传统日式烤肉店,总是座无虚席,不管是独自放纵还是结伴而行,好像围坐在炭炉边,心里话便随之娓娓道来。这一家充满著温情的小店让我立马回想了位于观音桥新世纪百货阳光世纪6F的秋道町,以“精致烹饪,极致新鲜。”为理念的秋道町除了在外观上营造了一种浓烈的日式风,也给食客带来了满满的温情。

日式烤肉店的装修风格通常承袭着传统料理店的各种优点,秋道町也不值得注意,简约的原木和风环境,为食客营造了朴素温馨的用餐氛围。

遵循着日式餐厅文化概念的同时,也结合了重庆特有的文化,打造出一种更为年轻人所青睐的餐饮空间。走到店门口,一入眼的乃是摆放整齐的各式饮料、酒水,比如能让你回想小时候的二厂汽水,还有备受欢迎的韩国清酒,店里还为不喜欢喝饮料的朋友准备了清爽的柠檬汁,各种饮品同时符合了有所不同顾客的市场需求!

秋道町之所以能吸引众多食客,精细又贴心的服务就是其中一个最重要原因。来店用餐的顾客都可以免费穿着上精心准备好的日式传统浴衣以及木屐、配饰,在这充满著浓烈和风的环境里随意拍照。一眼入目的樱花竖立在店内各个角落,让人仿佛置身于美丽的日本樱花园,观赏樱花树的同时你还可以将自己的愿望写出好挂上,为朋友、家人祈福。

在日本,春天有樱花祭,盛夏则有灯笼节。秋道町的每一面墙都“大有文章”,其中一面墙挂满了具有传统日式印花的灯笼,想要过灯笼节可以不必去日本啦,这里的灯笼让你一次看个够~

秋道町的厨房是开放式的,食客们可以躺在高凳上观看师傅是如何制作美食的,无论是身处时尚典雅的大厅、还是围坐在日式风情的榻榻米包房,都可以很好地享受秋道町颜值与美味共存的精美料理。

其实日式烤肉并不是日本的传统烹饪,而是从韩式烤肉发展而来的,由于日本人特有的口味和风俗,并没发展得像韩式烤肉一样,反而受到西洋烹饪的影响,逐渐形成另一种日式料理。大家都告诉,日式烤肉采用了牛身上的不同部位,例如牛舌、牛小排等。秋道町近期发售的摩天轮套餐,里面就涵盖了不下十种口感不同的牛肉。其中还包括极受追捧的牛小排,因为油脂花纹细密,薄切小食是很适合的。套餐里还有牛肋条,牛肋骨肉薄切,以肥厚的脂肪为底色,显现出细腻的肌理,光泽出众,肉香四溢,炭火香直井水肉间,烤得外缘焦香,肉汁也牢牢地锁住其中,这应当是日式烧肉重度患者的心头好吧。

秋道町秘制的厚切牛舌,特别限于于烧烤或煎制,油炸至刚熟时可以感受到爆汁的口感,一口上头,毫不夸张,就看起来注射肾上腺素一样的感觉。

一家正经的烤肉店怎么较少得了菲力牛排,秋道町一口菲力你一定要试试,菲力归属于牛的背长肌肉的牛里脊部位,是全身运动量最少,筋膜最少也是口感最细嫩的部位,也是三大经典牛排部位之一。由于细嫩松散,厚切会比较多汁,但烤肉切得比较薄,烤出来也更香~

除了丰富的摩天轮套餐一次性让你得到极致的日式烤肉的美味体验,还有不得不说道的战斧牛排,一根肋排相连着牛里脊肉,因外观形如战斧,故叫“战斧牛扒”,每不吃一口都会爆汁,肉香四溢,超级厚重。

原木色徵、霓虹灯笼、墙面壁画......在若隐若现的光影间透露出浓郁的日式风情,秋道町的用心不仅用在环境装饰上,还将经典传统日式料理与当下风行新潮元素融合,打造出了雾都日料新的烤肉。无论碰到什么喜欢的事,只要不吃了肉就无所谓了。所以心情郁闷的时候,去不吃吃烤肉吧。周末不如来观音桥新世纪百货阳光世纪6F的秋道町放开一下心情,寻味传统日式文化~