/糖醋排骨/

食材:猪肋分列、盐、胡椒、料酒、植物油、蒜 、香葱、姜、白灯笼椒、青椒、马铃薯淀粉、白醋 糖、水

作法:

1.清洗猪肋排,用切肉刀小块易入口的大小。

放在碗中,加盐、胡椒和料酒腌制5-10分钟。

在炒锅中放入油,大火冷却。

姜蒜剁碎,香葱小块小段。

灯笼椒切块。

2.往排骨上撒上马铃薯淀粉,搅拌至排骨几乎白布上淀粉。

3.在炒锅中大火翻炒排骨3-5分钟,以后排骨呈金棕色。关火取下,将筛子置于一个大碗上,

排骨过筛滤去油分。洗去炒锅中瓦解的油渍。

4.将香葱、姜末和蒜末炒香,约1分钟。

然后小心倒入醋、糖、半份水和盐,翻搅至完全混合。

煮制酱汁时,在小碗中混合马铃薯淀粉

和剩下的水。将排骨倒接棒中,翻炒1分钟。

重新加入灯笼椒,之后翻炒至所有食材均匀分布混合。

一次一点地倒入淀粉浆,使酱汁变稠。

零吃或者搭配白米饭都是非常篮的自由选择!!

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